これを加えて五大栄養素！微量ミネラル編

タンパク質、脂質、炭水化物の

三大栄養素にビタミンとミネラルを加えて

五大栄養素

前回の多量ミネラルに続いて

今回は微量ミネラル編です！

微量ミネラル

鉄

鉄はヘモグロビンを作る事で知られており

酸素の運搬に重要な栄養素です

鉄が不足すると貧血になりますが

貧血の原因の大半が鉄不足と言われています

特に女性は月経によって鉄分が不足するほか

妊娠をしたり、出産後の授乳によっても不足します

１日の適切量も男性7.5ｍｇに対して

女性は11ｍｇと多くなっています

鉄分は動物性のヘム鉄と

植物性の非ヘム鉄があり

ヘム鉄の方が吸収率が高いですが

非ヘム鉄もビタミンCを一緒に摂取すると

吸収率が上がります

多く含まれる食品は

煮干しやレバー、海藻類などです

亜鉛

胎児や乳児の発育に必要で

タンパクの合成や細胞分裂に深く関りがあります

また味覚や免疫機能、代謝や生殖機能にも関わりがあり

不足することで味覚障害を起こしたり

アスリートにおいては傷ついた筋肉の修復が遅れたり

テストステロンや成長ホルモンの分泌が滞って

トレーニング効果が落ちたりします

１日の適切量は８～１１ｍｇくらいで

牡蠣やしらす、鰹節などの魚介類や

レバー、牛肉などに多く含まれています

他にも銅やマンガン、ヨウ素

セレン、クロム、モリブデンなどがあります

前回の多量ミネラル同様に

これらの少量ミネラル（特に鉄と亜鉛）

も健康的な生活には必要ですので

意識して摂ってみてください！